Unsere gastronomische Tour auf der Suche nach den wirklich authentischen und unverfälschten Aromen Siziliens führte uns ins Zentrum Siziliens nach Poggioreale, genau in den Stadtteil „Mandra di mezzo“, nach dem die gleichnamige historische Molkerei benannt ist. Es handelt sich um eine familiengeführte, handwerklich betriebene Molkerei, die seit Generationen weitergegeben wird. Sie haben ihre eigene Herde, die ausschließlich aus Valle del Belice-Schafen besteht, die auf der Weide in den angrenzenden Hügeln gefüttert werden, und verwenden ausschließlich ihre Milch, um einen einzigartigen Käse herzustellen. Der echte sizilianische Pecorino und der berühmte Vastedda della Valle del Belice, hergestellt aus frisch gemolkener Rohmilch (d. h. nicht pasteurisierter Milch) unter Wahrung der alten Tradition, die die Käse dieser Molkerei auszeichnet. Es handelt sich um ein wenig bekanntes Produkt auf dem Markt, das jedoch in puncto Qualität und Authentizität seinesgleichen sucht.
Dieser Pecorino-Käse aus der Molkerei Mandra di mezzo hat laut unserer Verkostungsbewertung, die auch von Hunderten bereits zufriedener Kunden bestätigt wurde, 5 goldene Sterne erhalten 
und gilt daher als einer der besten Schafskäsesorten, die Sie jemals im gesamten Belice-Tal finden werden.
Unser Verkostungsteam garantiert.
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