MATTO
SYRAH-Wein
IGT sizilianische Ländereien
Rubinfarbener Wein mit violetten Reflexen, der aus Sirah-Trauben stammt. Die Nase offenbart Noten von kleinen, frischen roten Früchten, begleitet von balsamischen Nuancen, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Der runde und harmonische Geschmack offenbart eine pralle Frische, die durch die subtile Textur der Tannine und eine gute Würze perfektioniert wird.
Verrückt im Sinne von ungewöhnlich, wie der Name der Rebsorte Sirah, vielleicht persisch, vielleicht sizilianisch von Syrakus, nach Frankreich gelangte und dann wieder nach Hause zurückkehrte.
Verrückt auch für sein inneres Licht, ein Rubinrot mit ausgeprägten, anhaltenden, violetten Reflexen. Er ist verrückt nach seinem Duft nach Gewürzen und roten Früchten. Wie ein weit geöffnetes Auge auf den Weinberg und die Welt, ein umhüllendes Auge, das Sie langsam verzaubert.
Die Sirah-Reben werden mit Spalier und einfachem Guyet kultiviert. Geerntet wird zwischen Mitte und Ende September. Matto hat eine Alterungskapazität von bis zu vier Jahren.
Datenblatt
| Herkunft | Hügel um Licodia Eubea, am äußersten Südostrand Siziliens |
| Weinberge | Aus nach Osten ausgerichteten Weinbergen im Tal des Flusses Dirillo, gekennzeichnet durch ein kühles Mikroklima und erhebliche Temperaturschwankungen |
| Rebsorte | Syrah |
| Erziehungssystem | Spalier mit einfachem Guyot |
| Ernte | Zweite \ dritte Septemberwoche |
| Weinbereitung | Gärung in Stahl für 10/12 Tage, mit kurzer kalter Mazeration vor der Gärung, malolaktisch und Reifung in Edelstahl |
| Alkoholgehalt | 13,5 / 14 % vol |
| Farbe | Rubinrot mit violetten Reflexen |
| Aroma | Noten von kleinen roten Früchten, frisch, begleitet von balsamischen Nuancen, die typisch für die mediterrane Macchia sind |
| Geschmack | Rund und harmonisch offenbart er eine pralle Frische, die durch die subtile Textur der Tannine und einen guten Geschmack perfektioniert wird |
| Alterungspotential | 4/6 Jahre |
| Serviertemperatur | 16 ° / 18 ° C |
Sichere Verpackung
Für den heiklen Versand unserer sizilianischen Weine in ganz Europa haben wir uns für das System der Sicherheitsboxen aus verstärktem Karton entschieden.
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