SIGNATURA
vINO ROSATO
IGT Terre siciliane
La mano è segno di umanità e misura di tutte le cose, numera, indica, tocca, accarezza, spartisce, riunisce... Simboleggia bene un rosato che nasce dall'incontro di uve di Nero d'Avola con uve di Syrah, giungendo a compimento attraverso un processo di fermentazione in vasche d'acciaio, a temperature controllate.
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Il risultato è un vino sapido e fresco, equilibrato e gustoso al punto da accompagnare molti piatti, passando disinvoltamente da antipasti di mare e di terra a paste asciutte, omelette, carni bianche e verdure grigliate.
Un vino rosato, di un rosa tenue con riflessi corallo e albicocca. Fresco e sapido ma al tempo stesso floreale e fragrante che ricorda piccoli frutti rossi. É un vino invitante e gustoso, di buona complessità e freschezza. Si propone con una grande versatilità di abbinamenti al cibo, in particolare con i saporiti antipasti della cucina siciliana.
Provenienza Colline intorno a Licodia Eubea, nell’estremo lembo sud orientale della Sicilia
Vigneti Volti a oriente, nella valle del fiume Dirillo
Vitigno Syrah e nero d’Avola
Sistema di allevamento Spalliera a Guyot semplice
Vendemmia Prima/seconda settimana di settembre
Vinificazione Estrazione del mosto dopo un breve contatto con le bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
Contenuto alcolico 13/13,5% vol
Colore Rosato, di un rosa tenue con riflessi corallo e albicocca
Aroma Fresco e sapido ma al tempo stesso floreale e fragrante che ricorda piccoli frutti rossi
Gusto Buona complessità e freschezza
Potenziale d’invecchiamento 2/3 anni
Temperatura di servizio 10/12°C
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