Der Geräucherter Blauflossenthunfisch Mare Puro Es handelt sich um ein hervorragendes Produkt, das durch eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe entsteht, um deren organoleptische und ernährungsphysiologische Eigenschaften zu bewahren.
Dank innovativer Maschinen, die ein kontrolliertes Mikroklima reproduzieren, findet die Reifungsphase unter optimalen Bedingungen statt und garantiert ein Produkt mit unverwechselbarem Geschmack und einer weichen Textur, die auf dem Gaumen schmilzt.
Der langsame Räucherprozess, kombiniert mit der Verwendung von reines Meersalz verstärkt die natürliche Süße des Thunfischs und ergibt ein schmackhaftes und unverfälschtes Produkt.
Perfekt als Vorspeisen oder Als zweiter Gang passt es wunderbar zu gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder Croutons. Ein echtes Muss für alle, die intensive und raffinierte Aromen lieben.
Es wird nach den alten Techniken lokaler Handwerker hergestellt.
- ZUTATEN
Thunfisch ( Thunnus albacares ) Salz und geräuchert in natürlichen
– ALLERGENE
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG
Vakuumbeutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Farbe. rötlich
Duft: süßer Rauchduft
Geschmack: zarte Rauchigkeit
– Speichermethoden
Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt):
ENERGIE KJ/Kcal: 780/184
FETT: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
KOHLENHYDRATE: 1,0 g
davon Zucker: 1,0g
PROTEIN: 45,0 g
SALZ: 8,0 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
CMBT: 5×10(6)ufc/g
ENTEROBACTERIACEE: 5×10(3)KBE/g
Gerinnungsfördernde Staphylokokken:
SALMONELLEN SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCH/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
Salmonellen: 100 mg/kg
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