Del 19 al 22 de octubre se celebró en Sicilia, precisamente en Sciacca, el XV Congreso Internacional de la asociación “Discípulos de Auguste Escoffier”
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Ratio: 5 / 5
Echar en una sartén antiadherente la harina de garbanzos , una bolsa de 500g si es posible y añadir 1,5 litros de agua mineral. Para disolver todos los grumos que se formen recomendamos utilizar una batidora de mano, un par de segundos son suficientes y todo queda como una emulsión.
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