Scopri le autentiche ricette siciliane tradizionali passo dopo passo. Pasta alla Norma, arancini, cannoli e centinaia di specialità con ingredienti originali. Impara i segreti delle nonne siciliane e prepara a casa la vera cucina di Sicilia.
La Pasta alla Norma non è solo un primo piatto: è un inno alla cucina catanese, un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle melanzane, l'acidità del pomodoro e la sapidità del ricotta salata.
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Versare la farina di ceci, un sacchetto da 500g in un tegame possibilmente antiaderente e aggiungere 1,5 litri di acqua minerale. Per sciogliere tutti i grumi che si formano consigliamo di utilizzare un frullatore a immersione, bastano un paio di secondi e diventa tutta un'emulsione.
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