El blog siciliano

¿Qué es la bottarga de atún rojo?

Bottarga de atún rojo, además de ser una   manjar tradicional siciliano, definido como el "caviar mediterráneo" no es otro que el   huevos de atún rojo   salado, prensado y secado. La bottarga tiene una   gusto   Intenso, que recuerda al mar, por eso es amado por los amantes de la cocina de pescado.