Bottarga di Tonno a Pinne Gialle: Tradizione e Sapore
Lavorazione Artigianale e Qualità Superiore
La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle Mare Puro è un prodotto d'eccellenza, lavorato a mano dai nostri Mastri Salatori seguendo antiche tecniche tradizionali.
Realizzata con uova di Tonno Yellowfin, magro e dalla carne compatta, viene stagionata con sale marino per un sapore deciso e un retrogusto leggermente amarognolo.
Ideale per Ricette Raffinate
Perfetta grattugiata su spaghetti con olio, peperoncino e limone, questa bottarga di 2° scelta mantiene un’altissima qualità a un prezzo vantaggioso. Un must per gli amanti della cucina gourmet.
Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE 1
– INGREDIENTI:
Uova di tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), sale marino
– ALLERGENI:
Pesce (tonno)
– CONFEZIONE:
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Aspetto: compatta e integra
Colore: marrone
Profumo: gradevole
Gusto: intenso
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Prima dell’apertura conservare tra i 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra i 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):
ENERGIA KJ/Kcal: 923/220
GRASSI: 9.7g
di cui grassi saturi: 6.5g
CARBOIDRATI: 2.0g
di cui zuccheri: 0.5g
PROTEINE: 31.2g
SALE: 18.2g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):
CMBT:
ENTEROBATTERIACEE:
STAFFILOCOCCHI COAGULASI:
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE:
ISTAMINA: 100mg/kg
Questo prodotto è lavorato interamente a mano in sicilia, un ottimo affare per gli amanti della gastronomia di nicchia.
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