Vena - Nero d'Avola Ripasso Sicilia IGP Un vino elegante e ricco di profumi Vena è un vino rosso Nero d’Avola Ripasso prodotto da Cantine Pepi , che unisce tradizione e innovazione. Ottenuto da una tecnica unica, a metà tra il "ripasso" veneto e il "governo" toscano, questo vino affina sulle vinacce del Frappato passito , donandogli eleganza e complessità.
Caratteristiche e profilo gustativo Vena si distingue per il suo bouquet variegato , con una lieve dolcezza bilanciata da fresca acidità . Al palato è ampio e intrigante , con note fruttate e una piacevole fragranza. L’assenza di legno esalta la purezza del Nero d’Avola, rendendolo un vino sofisticato ma accessibile .
Ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione siciliana , Vena è la scelta perfetta per chi cerca un vino dall’identità forte ma armonioso . Scopri questo gioiello enologico su sicilianfoodshop.com .
Scheda tecnica Provenienza : Colline intorno a Licodia Eubea
Vigneti : Da vigne esposte a Est, nella valle del fiume Dirillo.
Vitigni : Nero d’Avola e Frappato
Vendemmia : Ultima settimana di settembre
Vinificazione : Breve macerazione pre fermentativa del Nero d’Avola, seguita da fermentazione in inox a 28\30 gradi. Successivo passaggio su vinacce di Frappato passito e ulteriore lunga macerazione.
Contenuto alcolico : 14,5 %
Colore : Rosso rubino vivido con riflessi violacei
Aroma : Intenso e variegato. Ai piccoli frutti neri e alle note di frutta passita e confettura, si accostano delicati sentori floreali e sotto note speziate.
Gusto : Rotondo, morbido e complesso. L’insieme tra dolcezza, la piacevole trama tannica e la vena acida, conferisce al vino una bella armonia ed equilibrio.
Potenziale d’invecchiamento : 5/7 anni.
Temperatura di servizio : 16/18 gradi
Imballaggio di sicurezza
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