Scheda tecnica
Provenienza: Colline intorno a Licodia Eubea, nell’estremo lembo sud orientale della Sicilia
Vigneti: Da vigneti volti a oriente, nella valle del fiume Dirillo, caratterizzati da un microclima fresco e notevoli escursioni termiche
Vitigno: Syrah
Sistema di allevamento: Spalliera a Guyot semplice
Vendemmia: Seconda\terza settimana di settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 10/12 giorni, con breve macerazione prefermentativa a freddo, malolattica e affinamento in inox
Contenuto alcolico: 13,5/14% vol
Colore: Colore rubino con riflessi violacei
Aroma: Note di piccoli frutti rossi, freschi, accompagnate da sfumature balsamiche tipiche della macchia mediterranea
Gusto: Tondo e armonico rivela una prorompente freschezza, perfezionata dalla trama sottile dei tannini e da una buona sapidità
Potenziale d’invecchiamento: 4/6 anni
Temperatura di servizio: 16°/18° C
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