Scopri il Pesto di Finocchietto Selvatico Origine e Caratteristiche Il pesto di finocchietto selvatico è un condimento autentico della tradizione siciliana, ottenuto dal Foeniculum vulgare Miller , una pianta aromatica mediterranea. Cresce spontaneo nelle zone costiere della Sicilia, dove viene raccolto per il suo intenso aroma e il sapore unico.
Usi in Cucina Perfetto per esaltare primi piatti, questo pesto si abbina splendidamente a pasta corta, ziti o spaghetti freschi , ma anche a riso venere e orzo. In Sicilia, il finocchietto selvatico è anche utilizzato per insaporire carni grasse, minestre di legumi e piatti tradizionali come la pasta con le sarde.
Ingredienti del Pesto di Finocchietto selvatico: Finocchietto selvatico siciliano
Olio extravergine di oliva,
Mandorle ,
Parmigiano,
Latte ,
Sale,
Caglio.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Apporto calorico Una porzione di pesto al finocchietto apporta solo 169 calorie, poche se confrontato con altri condimenti così saporiti e nutrienti. Un primo con 70 grammi di pasta di semola di grano duro e questo pesto apporta 416 Kcal ma ha un potere appagante e saziante come una pizza media da 700 Kcal o un piatto di pasta fresca o secca con condimenti di carne.
Valori nutrizionali per 100g. Energia
515,5 Kcal/2156,85 Kj
Grassi
53,51 g.
di cui acidi grassi saturi
7,82 g.
Carboidrati
5,77 g.
Di cui zuccheri
0,596 g.
Fibre
2,45 g.
Proteine
6,68 g.
Sale
0,269 g.
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