Eore - Cerasuolo di Vittoria DOCG: Eleganz und Harmonie Ein Wein mit doppelter Seele Eore Von Pepi-Keller es ist ein Cerasuolo di Vittoria DOCG das die Essenz Siziliens in einem Glas verkörpert. Von einem Intensives Kirschrot , dieser Wein fasziniert die Nase mit Noten von Himbeeren und floralen Nuancen , während der Geschmack sich offenbart komplex, würzig und lebendig , mit feinen Tanninen und angenehmer Frische.
Die separate Verarbeitung der Schwarzer d'Avola und der Frappato ermöglicht es jeder Rebsorte, ihre Identität zum Ausdruck zu bringen: Die erste verleiht Struktur und Würze, die zweite Eleganz und Duft. Das Ergebnis ist ein Wein harmonisch , perfekt als Begleitung zu strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, reifem Käse und mediterranen Rezepten.
Der Mythos von Eore: Zwischen Rausch und Maß Der Name Eore Es ist inspiriert von den Feierlichkeiten zu Ehren von Dionysos , Gott des Weines, der das Gleichgewicht zwischen Trunkenheit und Mäßigung zelebrierte. Wie die rhythmische Bewegung einer Schaukel verkörpert dieser Wein den Wechsel der Emotionen, mit einem anhaltenden Abgang, der zum Schlürfen einlädt Fülle und Bewusstsein .
Sie entdecken Eore , die Cerasuolo di Vittoria DOCG das mit jedem Schluck die Geschichte Siziliens erzählt. Verfügbar auf sicilianfoodshop.com .
Technisches Datenblatt Herkunft : Hügel um Licodia Eubea, im äußersten Südosten Siziliens
Weinberge : Nach Osten ausgerichtet, im Dirillo-Flusstal, mit einem kühlen Mikroklima, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist
Rebsorte : Nero d'Avola und Frappato, gemäß DOCG-Vorschriften
Erziehungssystem : Einfaches Guyot-Spalier
Ernte : Zweite Septemberhälfte
Weinbereitung : Entrappen und Gärung in Stahl bei 26 °C, Mazeration auf der Schale für 10 – 12 Tage und malolaktische Gärung in Edelstahl
Alkoholgehalt : 13/13,5 % vol
Farbe : Sehr intensives Kirschrot
Aroma : Noten von Himbeeren und zarten floralen Nuancen
Geschmack : Komplex, würzig, warm, aber gleichzeitig frisch und lebendig, mit guter Konsistenz und feinen, kalkigen Tanninen
Lagerfähigkeit : 5/7 Jahre
Serviertemperatur : 16/18° C
Sicherheitsverpackung
Für den empfindlichen Versand unserer sizilianischen Weine in ganz Europa haben wir uns für das System verstärkter Sicherheitskartons entschieden.
Mindestabnahme: ein Karton mit 6 Flaschen.
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