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Der Geräucherter Blauflossenthunfisch von Pure Sea Es handelt sich um ein hervorragendes Produkt, das durch die sorgfältige Auswahl von Rohstoffen hergestellt wird, um deren organoleptische und ernährungsphysiologische Eigenschaften vollständig zu erhalten.
Dank innovativer Maschinen, die kontrollierte Mikroklimata erzeugen, findet der Reifungsprozess unter optimalen Bedingungen statt, wodurch ein Produkt mit unverwechselbarem Geschmack und einer weichen, auf dem Gaumen zergehenden Textur garantiert wird.
Der langsame Räucherprozess, kombiniert mit der Verwendung von Reines Meersalz verstärkt die natürliche Süße des Thunfischs und sorgt so für ein schmackhaftes und authentisches Produkt.
Perfekt als Vorspeisen oder Als Hauptgericht harmoniert es hervorragend mit gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder Croutons. Ein absolutes Muss für alle, die intensive, raffinierte Aromen lieben.
Es wird unter Anwendung der traditionellen Techniken lokaler Handwerker gefertigt.
- ZUTATEN
Thunfisch ( Thunnus albacares ), gesalzen und in Natursalz geräuchert
– ALLERGENE
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG
Vakuumverpackter Beutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Farbe: rötlich
Aroma: süßlich-rauchiger Duft
Geschmack: feine Rauchnote
– LAGERUNGSMETHODEN
Vor dem Öffnen bei 0 °C bis 4 °C lagern.
Nach dem Öffnen zwischen 0 °C und 4 °C lagern.
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTANGABEN (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt):
ENERGIE KJ/Kcal: 780/184
FETT: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 1,0 g
PROTEIN: 45,0 g
SALZ: 8,0 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
CMBT: 5×10(6) KBE/g
Enterobacteriaceae: 5 × 10³ KBE/g
Koagulierende Staphylokokken:
Salmonella spp.: Nicht vorhanden/25 g
Listeria monocytogenes: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
Salmonellen: 100 mg/kg
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