Kekse mit ganzen gerösteten Mandeln

Quaresimali sind knusprige Kekse mit länglicher Form, die zur sizilianischen Tradition gehören und typisch für die Fastenzeit sind.

Ihr Ursprung ist stark mit der christlichen Religion verbunden. Da sie einfach aus Mandeln, Zucker und Eiweiß hergestellt wurden, wurden sie von Gläubigen konsumiert, um nicht gegen die strengen religiösen Vorschriften zu verstoßen, die für die Zeit vor Ostern typisch waren, als der Verzehr von Milch, Schmalz oder Eigelb.

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