Entdecken Sie Wildfenchelpesto
Herkunft und Eigenschaften
Wildfenchelpesto ist ein authentisches Gewürz aus der sizilianischen Tradition, gewonnen aus Foeniculum vulgare Miller , eine mediterrane aromatische Pflanze. Es wächst spontan in den Küstengebieten Siziliens, wo es wegen seines intensiven Aromas und einzigartigen Geschmacks geerntet wird.
Verwendung in der Küche
Dieses Pesto eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Vorspeisen und passt hervorragend zu kurze Nudeln, Ziti oder frische Spaghetti , aber auch Venere-Reis und Gerste. In Sizilien wird wilder Fenchel auch zum Würzen von fettem Fleisch, Hülsenfruchtsuppen und traditionellen Gerichten wie Pasta mit Sardinen verwendet.
Zutaten für Wildfenchelpesto:
Fettgedruckte Inhaltsstoffe können bei Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten Reaktionen hervorrufen.
Kalorienaufnahme
Eine Portion Fenchelpesto enthält nur 169 Kalorien, was im Vergleich zu anderen ebenso leckeren und nahrhaften Gewürzen wenig ist. Ein erster Gang mit 70 Gramm Hartweizengrießnudeln und diesem Pesto liefert 416 Kcal, hat aber eine sättigende und befriedigende Wirkung wie eine mittelgroße 700-Kcal-Pizza oder ein Teller frische oder trockene Nudeln mit Fleischsaucen.
Nährwerte pro 100g.
Energie | 515,5 Kcal/2156,85 Kj |
Fette | 53,51 g. |
davon gesättigte Fettsäuren | 7,82 g. |
Kohlenhydrate | 5,77 g. |
Davon Zucker | 0,596 g. |
Fasern | 2,45 g. |
Proteine | 6,68 g. |
Salz | 0,269 g. |
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