Entdecken Sie die Vorzüglichkeit von Red Tuna Lattume
Eigenschaften und Qualität
Der Reine Meeres-Rotthunfischmilch Es ist ein hervorragendes Produkt, das von Feinschmeckern wegen seiner weichen und kompakten Konsistenz geschätzt wird.
Er hat eine rein weiße Farbe mit beigen Schattierungen und wird in Handarbeit hergestellt: Nach dem Fang wird er gesalzen und getrocknet, um seinen intensiven Geschmack zu verstärken.
Verwendung in der Küche
Der Thunfischmilch Es hat einen starken und reichen Geschmack. Vor der Verwendung muss es in kaltem Wasser entsalzt werden. Perfekt zur Bereicherung Salate, Vorspeisen und erste Gänge , es ist eine wahre gastronomische Rarität, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erobert.
Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe.
Es wird nach den alten Techniken lokaler Handwerker hergestellt.
WEITERE INFORMATIONEN
- ZUTATEN
Thunfischfilet ( Thunnus thynnus ), Meersalz
– ALLERGENE
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG
Vakuumbeutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Farbe: klar
Duft: intensiv
Geschmack: salzig
– Speichermethoden
Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
ENERGIE KJ/Kcal: 971/215
FETT: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
KOHLENHYDRATE: 0,0 g
davon Zucker: 0,0g
PROTEIN: 50,6 g
SALZ: 22,5 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte)
CMBT: 10ufc/g
Enterobacteriaceae: 10ufc/g
Koagulase Staphylokokken: 10ufc/g
SALMONELLEN SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCH/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte)
HISTAMIN: 0
Dieses Produkt wird vollständig in Handarbeit in Sizilien hergestellt, ein tolles Angebot für Liebhaber der Nischengastronomie.
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