Technisches Datenblatt
Herkunft : Hügel um Licodia Eubea, im äußersten Südosten Siziliens
Weinberge : Von Weinbergen mit Ostausrichtung im Dirillo-Flusstal, gekennzeichnet durch ein kühles Mikroklima und erhebliche Temperaturschwankungen
Rebsorte : Syrah
Erziehungssystem : Einfaches Guyot-Spalier
Ernte : Zweite/dritte Septemberwoche
Weinbereitung : Gärung in Stahl für 10/12 Tage, mit kurzer Kaltmazeration vor der Gärung, malolaktische Gärung und Verfeinerung in Edelstahl
Alkoholgehalt : 13,5/14 % vol
Farbe : Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma : Noten von kleinen roten Früchten, frisch, begleitet von balsamischen Nuancen, die typisch für die mediterrane Macchia sind
Geschmack : Rund und harmonisch, offenbart er eine überschwängliche Frische, perfektioniert durch die subtile Textur der Tannine und einen guten Geschmack.
Lagerfähigkeit : 4/6 Jahre
Serviertemperatur : 16°/18° C