Technisches Datenblatt
Herkunft : Hügel um Licodia Eubea, im äußersten Südosten Siziliens
Weinberge : Auf dem Hügel mit Blick auf das Dirillo-Flusstal
Rebsorte : Grillo
Erziehungssystem : Einfaches Guyot-Spalier
Ernte : Ende August, Anfang September
Weinbereitung : kurze Kaltmazeration auf der Schale, anschließend sanftes Pressen und Gärung des Mostes bei 16°/17° in Edelstahltanks
Alkoholgehalt : 12,5/13 % vol
Farbe : Strohgelb mit grünen Reflexen
Aroma : Intensive und vielfältige Düfte weißer Blüten werden von Zitrusnoten begleitet
Geschmack : Angenehm und harmonisch, mit guter Komplexität, mit einem frischen und würzigen Abgang
Lagerfähigkeit : 3/5 Jahre
Serviertemperatur : 10°/12° C