El Atún rojo ahumado Mare Puro Es un producto excelente, elaborado a través de una cuidadosa selección de materias primas para conservar intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
Gracias a una maquinaria innovadora que reproduce microclimas controlados, la fase de maduración se desarrolla en condiciones óptimas, garantizando un producto con un sabor inconfundible y una textura suave que se funde en el paladar.
El proceso de ahumado lento, combinado con el uso de Sal marina pura , realza la dulzura natural del atún, dando un producto sabroso y genuino.
Perfecto como aperitivos o Segundo plato , combina estupendamente con verduras a la parrilla, ensaladas frescas o crutones. Un auténtico imprescindible para los amantes de los sabores intensos y refinados.
Está elaborado siguiendo las técnicas antiguas de artesanos locales.
- INGREDIENTES
Atún ( Thunnus albacares ) salado y ahumado al natural
– ALÉRGENOS
Pescado (atún)
- EMBALAJE
Bolsa de vacío
– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Apariencia: agradable
Color. rojizo
Aroma: dulce aroma ahumado.
Sabor: ahumado delicado
– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO
Antes de abrir, conservar entre 0°C y 4°C.
Una vez abierto, conservar entre 0°C y 4°C.
Consumir en 3 días.
– VALORES NUTRICIONALES (valores medios por 100g de producto):
ENERGÍA KJ/Kcal: 780/184
GRASA: 1,0 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 1,0 g
CARBOHIDRATOS: 1,0g
de los cuales azúcares: 1,0g
PROTEÍNA: 45,0 g
SAL: 8,0g
– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (valores límite de referencia):
CMBT: 5×10(6)ufc/g
ENTEROBACTERIAS: 5×10(3)ufc/g
ESTAFILOCCOCOS COAGULANTES:
SALMONELLA SPP: Ausente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25 g
– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (valores límite de referencia):
SALMONELLA: 100 mg/kg
Este producto está totalmente hecho a mano en Sicilia, una gran oferta para los amantes de la gastronomía de nicho.
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