L'EXTRAIT ORIGINAL DE TOMATE SÉCHÉE AU SOLEIL (ASTRATTU) DE SICILE

La pâte de tomate, appelée astrattu, est un ingrédient fondamental dans de nombreuses recettes traditionnelles de la cuisine sicilienne, notamment pour la cuisson des viandes ou des sauces, qui nécessitent généralement beaucoup de temps.

Il peut être comparé à un concentré de tomates triple car il atteint une consistance supérieure. On l'ajoute directement à la préparation des plats lors de la cuisson ou on peut le diluer avec de l'eau.

Dans l'histoire sicilienne.

On raconte qu'à la fin de chaque été, les femmes siciliennes se réunissaient en groupes pour préparer l'astattu. Il y a des décennies, il arrivait souvent, en parcourant les rues des villages siciliens, de voir des planches de bois parsemées de tomates étalées au soleil pendant qu'elles étaient en train de sécher.
La tomate en purée, crue ou cuite était placée sur les murs à proximité des maisons ou sur les terrasses des maisons, étalée sur les maidde ou scanaturi, planches de bois typiques adaptées à cet effet, ou dans les fanguotti, les assiettes en céramique de l'artisanat local.

Un contexte dans lequel il est aujourd’hui difficile d’imaginer se retrouver : mais pas impossible.

L'extrait de tomate cerise IACONO est séché au soleil sicilien et conditionné dans un laboratoire sicilien reconnu et garanti, obtenu à la main selon la tradition, afin d'avoir l'authenticité maximale du produit, en éliminant les conservateurs.

Disponible en format 230 ml.

	EXTRAIT DE TOMATE
	Ingrédients: Tomate 97% Huile d'olive extra vierge 2% Sel de mer 1% SANS CONSERVATEURS NI COLORANTS Origine du produit Sicile ITALIE

L'entreprise Iacono se soucie beaucoup de la transparence sur l'étiquette qui "n'est pas seulement une bonne règle, mais c'est surtout le moyen qui permet à chacun de connaître la qualité des produits qu'il met sur la table". Le nôtre est un produit 100% naturel, garanti et certifié, élaboré avec des tomates cerises de notre propre production, sans conservateurs ajoutés.

Achetez et savourez la saveur typique du véritable extrait de tomate cerise sicilienne.