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La Siciliana est une bière blanche brassée à l'anglaise.
Il se caractérise par l'utilisation de malt de blé et d'une petite quantité de malt d'orge.
Il est produit en fermentation haute et n'est pas filtré, donc l'aspect trouble est dû à la présence de levures et de substances protéiques en suspension.
Une bière caractérisée par un fort arôme et une saveur de banane, une bonne séquence pétillante et une mousse blanche, persistante et corsée.
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