Polmone di bovino precotto, intero o affettato al Kg.

Prodotto specifico per la preparazione del tipico pane ca Meusa di Palermo, da aggiungere alla milza.

Preparazione pane ca Meusa:

Fare sciogliere in una padella a fuoco moderato un'abbondante quantità di strutto e mettere a cuocere la quantità di polmone e milza che intendete usare. Fate cucinare per bene e attendete che cambi colore. Preparate un piatto con della carta assorbente e appena la roba è ben cotta mettetela nella carta, basta poggiarla un attimo senza asciugarla troppo. Condite subito il pane mentre che è calda, aggiungete sale e limone a piacere è gustate il vero pane ca meusa caldo, (ATTENZIONE... non fatelo raffreddare), sentirete il vero gusto tipico dello Street Food palermitano e farete un figurone con i vostri commensali.

In alternativa al limone, come da tradizione popolare, si può condire con il cacio cavallo a scaglie sottili o maritato con la ricotta di pecora.

Buon appetito!

Surgelato o fresco e confezionato in busta sottovuoto.

Conservazione:

Appena arrivati a casa vostra, se non li dovete consumare subito i prodotti vanno conservati nel congelatore.

Ottima scelta per la piccola ristorazione che vuole proporre le specialità dello street food siciliano.

Non ve ne pentirete!