Meeräsche Bottarga

Eine alte sizilianische kulinarische Tradition

Dort   Meeräsche Bottarga   Es ist ein Produkt, das reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist. Seine charakteristischen Merkmale sind seine bernsteinfarbene Farbe und seine kompakte Konsistenz.

Meeräsche Bottarga wird durch Salzen und Reifen der Eier der Meeräsche gewonnen   Mugil Cephalus   und ist vakuumverpackt, um seinen traditionellen Geschmack zu bewahren.

Meeräsche Bottarga – Gebrauchsanweisung

Der Geschmack von Mullet Bottarga ist kräftig, aber gleichzeitig auch delikat.

Das   wertvolles Produkt   Es kann als Vorspeise in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra gewürzt oder als Beilage zu einem Gericht mit süß schmeckendem Gemüse serviert werden.

Es enthält keine Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe.

{slider ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN}

- ZUTATEN

Meeräscheneier ( Mugil cephalus ), Meersalz

– ALLERGENE

Fisch (Meeräsche)

- VERPACKUNG

Staubsaugerbeutel

– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Aussehen: kompakt und intakt

Farbe: brüniert

Duft: typisch, intensiv fischig

Geschmack: typisch, intensiv fischig

– LAGERMETHODEN

Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern

Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern

Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen

– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):

ENERGIE KJ/Kcal: 1045/250

FETT: 14,0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 3,5g

KOHLENHYDRATE: 2,7 g

davon Zucker: 0,0g

PROTEIN: 29,0 g

SALZ: 5,6 g

– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzreferenzwerte):

ENTEROBAKTERIEN: <10 KBE/g

Gerinnungsfördernde Staphylokokken: <10 KBE/g

SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25 g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g

– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):

HISTAMIN: <100 mg/kg

PH: 5,4

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Dieses Produkt wird vollständig in Sizilien handgefertigt und ist ein hervorragendes Angebot für Liebhaber der Nischengastronomie.

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