Scopri le autentiche ricette siciliane tradizionali passo dopo passo. Pasta alla Norma, arancini, cannoli e centinaia di specialità con ingredienti originali. Impara i segreti delle nonne siciliane e prepara a casa la vera cucina di Sicilia.
La Pasta alla Norma non è solo un primo piatto: è un inno alla cucina catanese, un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle melanzane, l'acidità del pomodoro e la sapidità del ricotta salata.
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Das Kichererbsenmehl ( 500 g Beutel) in einen Topf (am besten mit Antihaftbeschichtung) geben und mit 1,5 Liter Mineralwasser aufgießen. Um eventuell entstehende Klumpen aufzulösen, empfiehlt sich die Verwendung eines Stabmixers; in wenigen Sekunden entsteht eine Emulsion.
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