DER URSPRÜNGLICHE SONNENGETROCKNETE TOMATENEXTRAKT (ASTRATTU) AUS SIZILIEN

Tomatenmark, Astrattu genannt, ist eine grundlegende Zutat in vielen traditionellen Rezepten der sizilianischen Küche, insbesondere zum Garen von Fleisch oder Soßen, die im Allgemeinen eine lange Zeit in Anspruch nehmen.

Es kann mit einem Dreifach-Tomatenmark verglichen werden, da es eine bessere Konsistenz erreicht. Es wird direkt während des Kochens der Zubereitung von Gerichten zugesetzt oder kann mit Wasser verdünnt werden.

In der sizilianischen Geschichte.

Es heißt, dass sich am Ende jedes Sommers sizilianische Frauen in Gruppen versammelten, um das Astattu vorzubereiten. Wenn man vor Jahrzehnten durch die Straßen sizilianischer Dörfer ging, sah man mit Tomaten bestreute Holzbretter, die beim Trocknen in der Sonne lagen.
Die pürierten, rohen oder gekochten Tomaten wurden an die Wände in der Nähe der Häuser oder auf die Terrassen der Häuser gelegt, auf den Maidde oder Scanaturi, typischen, für diesen Zweck geeigneten Holzbrettern, oder auf den Fanguotti, den Keramikplatten lokaler Handwerkskunst, ausgebreitet.

Ein Kontext, in dem man sich heute kaum vorstellen kann, wenn auch nicht unmöglich.

Der Iacono-Kirschtomatenextrakt wird in der sizilianischen Sonne getrocknet und in einem anerkannten und garantierten sizilianischen Labor verpackt. Er wird traditionell von Hand gewonnen, um die größtmögliche Authentizität des Produkts zu gewährleisten und auf Konservierungsstoffe zu verzichten.

Erhältlich im 230-ml-Format.

	TOMATEN-EXTRAKT
	Zutaten: Tomate 97 % Extra natives Olivenöl 2% Meersalz 1% OHNE KONSERVIERUNGS- ODER FARBSTOFFE Herkunft des Produkts Sizilien ITALIEN

Das Unternehmen Iacono legt großen Wert auf Transparenz auf dem Etikett, die „nicht nur eine gute Regel ist, sondern vor allem das Mittel, das es jedem ermöglicht, die Qualität der Produkte zu erkennen, die er auf den Tisch bringt“. Bei uns handelt es sich um ein 100 % natürliches, garantiert und zertifiziertes Produkt, hergestellt aus Kirschtomaten aus eigener Produktion, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Kaufen und genießen Sie den typischen Geschmack von echtem sizilianischem Kirschtomatenextrakt.