SALTO
GRILLO-Wein
DOC sizilianische Ländereien
Salto ist ein frischer und schmackhafter Weißwein von strohgelber Farbe mit grünen Reflexen, der zu 100 % aus Grillo-Trauben stammt. Intensive und vielfältige Aromen von weißen Blüten werden von Zitrusnoten begleitet. Im Mund ist er angenehm und harmonisch, von guter Komplexität, mit einem frischen und würzigen Abgang.
Dies ist ein fröhlicher Wein, der die gleiche Musik und Farbe hat wie eine Wiese voller Grillen, eine lebhafte Springwiese, von blassgelb bis hellgrün. Es gibt Noten von Rose, gemischt mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Im Mund ist die allererste Empfindung ein langes Gefühl von Frische, von Offenheit, während der Wein am Gaumen trocken und bissig ist. Eigentlich eine Grille, mit einem ganzen Feld zur Verfügung. Die Grillo-Trauben werden mit Spalier- und Sporenkordon kultiviert. Die Ernte beginnt in der zweiten Septemberdekade und kann bis zu zwei Jahre reifen.
Datenblatt
| Herkunft | Hügel um Licodia Eubea, am äußersten Südostrand Siziliens |
| Weinberge | Auf den Hügeln mit Blick auf das Tal des Flusses Dirillo |
| Rebsorte | Grillo |
| Erziehungssystem | Spalier mit einfachem Guyot |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Weinbereitung | kurze Kaltmazeration auf den Schalen, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung des Mostes bei 16°/17° im Edelstahltank |
| Alkoholgehalt | 12,5 / 13 % vol |
| Farbe | Strohgelb mit grünen Reflexen |
| Aroma | Intensive und vielfältige Aromen von weißen Blüten werden von Zitrusnoten begleitet |
| Geschmack | Angenehm und harmonisch, von guter Komplexität, mit einem frischen und würzigen Abgang |
| Alterungspotential | 3/5 Jahre |
| Serviertemperatur | 10 ° / 12 ° C |
Mindestbestellmenge 36 Flaschen.
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