Vena - Nero d'Avola Ripasso Sicilia IGP Un vino elegante y rico en aromas. Vena es un vino tinto Repass de Nero d'Avola producido por Cantine Pepi , que combina tradición e innovación. Obtenido con una técnica única, a medio camino entre el "ripasso" veneciano y el "governo" toscano, este vino envejece sobre los orujos de la Frappato passito , aportándole elegancia y complejidad.
Características y perfil gustativo Vena destaca por su ramo abigarrado , con un Dulzura ligera equilibrada por acidez fresca . En boca es Amplio e intrigante , con notas frutales y una fragancia agradable. La ausencia de madera realza la pureza de Nero d'Avola, convirtiéndolo en un vino Sofisticado pero accesible .
Ideal para acompañar Carnes rojas, quesos curados y platos tradicionales sicilianos , Vena es la elección perfecta para quienes buscan un vino con una identidad fuerte pero armoniosa . Descubra esta joya del vino en sicilianfoodshop.com .
ficha técnica Origen : Colinas alrededor de Licodia Eubea
Viñedos : Procedente de viñedos orientados al este, en el valle del río Dirillo.
Variedades de uva : Nero d'Avola y Frappato
Cosecha : Última semana de septiembre
Vinificación : Breve maceración prefermentativa del Nero d'Avola, seguida de fermentación en acero inoxidable a 28\30 grados. Siguiente paso sobre el orujo Frappato passito y ulterior maceración larga.
Contenido de alcohol : 14,5%
Color : Rojo rubí vivo con reflejos violáceos.
Aroma : Intenso y variado. Los pequeños frutos negros y notas de frutos secos y mermelada se combinan con delicados aromas florales y notas especiadas subyacentes.
Sabor : Redondo, suave y complejo. La combinación de dulzura, la agradable textura tánica y la veta ácida le dan al vino una hermosa armonía y equilibrio.
Potencial de envejecimiento : 5/7 años.
Temperatura de servicio : 16/18 grados
Embalaje de seguridad
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