De carácter pleno y persistente de sabor dulce, es un vino que desprende calor, que da placer, alegría de vivir. Producido a partir de uvas, recién dejadas secar en las plantas, cultivadas en condiciones de secano, alcanza una graduación alcohólica de casi diecisiete grados. Debe disfrutarse solo, sin prisas, o acompañado de cualquier tipo de pastelería, especialmente siciliana, suntuosa e interétnica, cannoli y cassata.
Se sirve a una temperatura de entre doce y quince grados.

La capacidad de envejecimiento alcanza los cinco años.