El Pez espada ahumado Pure Sea Es una excelencia gastronómica, obtenida de una cuidadosa selección de las mejores materias primas.
Gracias a un proceso de elaboración artesanal, mantiene intactas todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
El condimento se realiza con tecnologías avanzadas que reproducen microclimas ideales, garantizando una ahumado lento que realza el sabor natural del pescado. El uso de sal marina pura Contribuye a una textura suave y un sabor inconfundible.
Perfecto como aperitivos o Segundo plato , el Pez Espada Ahumado Mare Puro se deshace en la boca, proporcionando una auténtica experiencia de sabor. Pruébalo acompañado de verduras frescas o sobre crutones para un aperitivo refinado.
Está elaborado siguiendo las técnicas antiguas de artesanos locales.
- INGREDIENTES
Pez espada ( Xiphias gladius ), sal y humo de madera de haya
– ALÉRGENOS
Pez (pez espada)
- EMBALAJE
Bolsa de vacío
– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Apariencia: agradable
Color: rosa
Aroma: dulce aroma ahumado.
Sabor: ahumado delicado
– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO
Antes de abrir, conservar entre 0°C y 4°C.
Una vez abierto, conservar entre 0°C y 4°C.
Consumir en 3 días.
– VALORES NUTRICIONALES (valores medios por 100g de producto):
ENERGÍA KJ/Kcal: 571/136
GRASA: 15,0 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 3,9 g
CARBOHIDRATOS: 1,0g
de los cuales azúcares: 0,0g
PROTEÍNA: 22,0 g
SAL: 2,1g
– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (valores límite de referencia):
CMBT: 5×10(6)ufc/g
ENTEROBACTERIAS: 5×10(3)ufc/g
ESTAFILECOCOS COAGULASA: 5×10(2)ufc/g
SALMONELLA SPP: Ausente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25 g
– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (valores límite de referencia):
SALMONELLA: 100 mg/kg
Este producto está totalmente hecho a mano en Sicilia, una gran oferta para los amantes de la gastronomía de nicho.
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