Poutargue de thon albacore : tradition et saveur

Artisanat et qualité supérieure

Là   Thon à nageoires jaunes Poutargue Mare Puro   C'est un excellent produit, fabriqué à la main par nos   Maîtres Saleurs   suivant des techniques traditionnelles anciennes.

Fait avec des œufs   Le thon albacore , maigre et à chair ferme, est assaisonné de sel marin pour une saveur forte et un arrière-goût légèrement amer.

Idéal pour les recettes raffinées

Parfait râpé sur   spaghetti   avec de l'huile, du piment et du citron, cette poutargue de   2e choix   maintient une très haute qualité à un prix abordable. Un incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique.

Il ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances supplémentaires.

{slider INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES 1}

- INGRÉDIENTS :

Oeufs de thon albacore ( Thunnus albacares ), sel marin

– ALLERGÈNES :

Poisson (thon)

- EMBALLAGE :

Sac sous vide

– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Aspect : compact et intact
Couleur : marron
Parfum : agréable
Goût : intense

– MODE DE CONSERVATION :

Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C

Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C

À consommer dans les 20 jours

– VALEURS NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes pour 100g de produit) :

ÉNERGIE KJ/Kcal : 923/220

MATIÈRES GRASSES : 9,7 g

dont graisses saturées : 6,5 g

GLUCIDES : 2,0 g

dont sucres : 0,5 g

PROTÉINES : 31,2 g

SEL : 18,2 g

– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (valeurs limites de référence) :

CMBT :

ENTÉROBACTÉRIACÉES :

COAGULASE DE STAFFYLOCOCCIS :

SALMONELLA SPP : Absente/25 g

LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25 g

– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES :

HISTAMINE : 100 mg/kg

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Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.

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