Voici le sel gemme sicilien pur original

Chez Sicilian Food Shop, nous vous proposons ce type de sel minéral car, comparé au sel marin et au sel rose de l'Himalaya, il a une pureté nettement plus élevée.

Tout simplement parce que ces cristaux de sel gemme se sont formés il y a des millions d’années et ne contiennent aucune impureté, apparaissant d’une couleur blanc pur.

Une histoire courte

L'halite ou halite, également appelée sel gemme (nom composé de sel et de gemme, en raison de son aspect cristallin), est un minéral constitué de chlorure de sodium, qui appartient au groupe des halites.

Origine et localisation

On le trouve principalement sous la forme de vastes berges formées par l'évaporation de masses d'eau salée (anciens lacs ou mers salées) ; ces berges se retrouvent incluses dans des roches de tous âges géologiques et leur épaisseur peut varier de quelques dizaines de centimètres à plusieurs centaines de mètres.
Souvent les roches qui l'entourent sont argileuses, mais compactes, et donc pratiquement imperméables à l'eau : cela permet la conservation du minéral, autrement dilué par les eaux souterraines. Dans ces gisements, il est généralement associé au gypse, à la kainite, à la carnallite, à la sylvite, à l'anhydrite, à la polyhalite et à la kiesérite.
Moins importants sont les dépôts superficiels et intermédiaires, formés par l'évaporation des lacs salés récents, où la halite forme souvent une croûte compacte qui recouvre les eaux saumâtres.
On l'observe également, en petites quantités, comme produit d'activités volcaniques.

Lieu de découverte

Diverses mines sont actives en Sicile : dans de beaux cristaux incolores au sein de masses blanches compactes à Bosco Stincone, dans la commune de San Cataldo, dans la province de Caltanissetta ; ainsi que de la bischofite et de la carnallite dans la mine Pasquasia, dans la commune d'Enna. Dans la municipalité de Lercara Friddi se trouve la mine Coffara Muti, composée uniquement de halite. À Petralia se trouve une mine d'une pureté particulière. Enfin, on le retrouve également en très petits cubes incolores dans les fumerolles sèches du Vésuve.