Salto - Vin blanc Grillo di Sicilia DOC - Cantine Pepi

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Prix constaté: 18,00 € Notre prix: 17,04 € l'unité Poids: 1.5 kg
Fabricant: Caves à vin Pepi

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Grillo

SALTO

vin GRILLO

Terres siciliennes DOC

Salto est un vin blanc frais et savoureux, de couleur jaune paille avec des reflets verts, issu à 100% de raisins Grillo. Des arômes intenses et variés de fleurs blanches sont accompagnés de notes d'agrumes. En bouche, il est agréable et harmonieux, d'une bonne complexité, avec une finale fraîche et savoureuse.

C'est un vin joyeux qui a la même musique et la même couleur qu'une prairie pleine de grillons, une prairie sautillante animée, du jaune pâle au vert vif. On y retrouve des notes de rose, mêlées à des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

En bouche, la toute première sensation est une longue sensation de fraîcheur, d'ouverture, alors qu'en bouche le vin est sec et vif. Un cricket en fait, avec tout un terrain disponible. Les raisins Grillo sont cultivés en espalier et en cordon éperonné. Il commence à être récolté dans la deuxième décade de septembre et peut vieillir jusqu'à deux ans.

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Provenance	Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile
Vignobles	Sur les collines, surplombant la vallée de la rivière Dirillo
Cépage	Grillo
Système de dressage	Espalier avec Guyot simple
Récolte	Fin août, début septembre
Vinification	courte macération à froid sur les peaux, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation du moût à 16°/17° en cuves inox
Teneur en alcool	12,5 / 13% vol
Couleur	Jaune paille aux reflets verts
Arôme	Des arômes intenses et variés de fleurs blanches sont accompagnés de notes d'agrumes
Bouche	Agréable et harmonieux, d'une bonne complexité, avec une finale fraîche et savoureuse
Potentiel de garde	3/5 ans
Température de service	10°/12°C

Salto - Vin blanc Grillo di Sicilia DOC - Cantine Pepi

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