Salto Grillo DOC De Caves Pepi C'est un vin blanc qui incarne l'essence de la Sicile, avec une couleur jaune paille et des reflets verts. Produit à partir de raisins Grillo purs, ce vin offre des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et une délicate nuance de fruits exotiques.
En bouche, Salto Grillo DOC Il se révèle frais, harmonieux et savoureux, avec une agréable complexité et une finale vive. Sa structure sèche et vive le rend parfait pour accompagner des plats de poisson, des salades d'été ou des apéritifs.
Les raisins Grillo sont cultivés selon des méthodes traditionnelles, en espalier et en cordon éperonné, et récoltés en septembre. Ce vin peut vieillir jusqu'à deux ans, en conservant intactes sa fraîcheur et sa vivacité.
Un vin qui évoque l'énergie d'une prairie d'été, où les parfums de rose et d'agrumes se mélangent dans une gorgée mémorable. Découvrez Salto Grillo DOC, l'expression authentique des Cantine Pepi.
Origine : Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile
Vignobles : Sur la colline, surplombant la vallée de la rivière Dirillo
Cépage : Grillo
Système de formation : Guyot simple en espalier
Récolte : Fin août, début septembre
Vinification : courte macération pelliculaire à froid, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation du moût à 16°/17° en cuves inox
Teneur en alcool : 12,5/13% vol.
Couleur : Jaune paille aux reflets verts
Arôme : Des senteurs intenses et variées de fleurs blanches sont accompagnées de notes d'agrumes
Goût : Agréable et harmonieux, avec une bonne complexité, avec une finale fraîche et savoureuse
Potentiel de garde : 3/5 ans
Température de service : 10°/12° C
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