EORE vin CERASUOLO DI VITTORIA
Sicile DOCG
C'est un vin élégant et harmonieux, avec une couleur rouge cerise très intense. Le nez révèle des notes de framboises et des nuances florales très délicates. La bouche est complexe, savoureuse, chaleureuse mais à la fois fraîche et vive, avec une bonne consistance et des tanins fins et crayeux. Il combine le parfum du frappato avec la sensation plus chaude et épicée, tendant au tabac, du Nero d'Avola.
Eore étaient les fêtes en l'honneur de Dionysos, le dieu qui prend, qui vainc toute pudeur. Lui qui a donné l'ivresse et enseigné la mesure, le sens de la limite, pour s'enivrer sans dépasser. Ce que nous raconte le mythe, avec une image fulminante, c'est le rite de la balançoire, de haut en bas, dans un doux abandon.
Fiche technique Provenance Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile Vignobles Faces à l'est, dans la vallée de la rivière Dirillo, avec un microclimat frais, marqué par de fortes variations de température Cépage Nero d'Avola et frappato, selon la réglementation DOCG Système de dressage : Espalier avec Guyot simple Récolte Deuxième quinzaine de septembre Vinification Egrappage et fermentation en cuve à 26°\28°C, macération sur les peaux pendant 10\12 jours et fermentation malolactique en cuve inox Teneur en alcool 13 / 13,5 % vol Couleur Rouge cerise très intense Arôme Notes de framboises et nuances florales très délicates Bouche Complexe, savoureux, chaleureux mais en même temps frais et vif, avec une bonne consistance et des tanins fins et crayeux Potentiel de garde 5/7 ans Température de service 16/18°C
Emballage de sécurité
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