Fiche technique
Origine : Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile
Vignobles : Sur la colline, surplombant la vallée de la rivière Dirillo
Cépage : Grillo
Système de formation : Guyot simple en espalier
Récolte : Fin août, début septembre
Vinification : courte macération pelliculaire à froid, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation du moût à 16°/17° en cuves inox
Teneur en alcool : 12,5/13% vol.
Couleur : Jaune paille aux reflets verts
Arôme : Des senteurs intenses et variées de fleurs blanches sont accompagnées de notes d'agrumes
Goût : Agréable et harmonieux, avec une bonne complexité, avec une finale fraîche et savoureuse
Potentiel de garde : 3/5 ans
Température de service : 10°/12° C