Specialità siciliane di Tonno, salumi di mare di eccellenza

Le specialità ittiche siciliane del Tonno di Tonnara, una pregiata e squisita varietà di Tonno rosso, pescato con il tradizionale metodo denominato mattanza. Alcuni prodotti sono dei veri e propri salumi di mare di eccellenza artigianale, una carne ricercata trattata con degli innovativi stagionatori in grado di riprodurre una serie di microclimi ideali per la trasformazione del prodotto.