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Der sizilianische Blog

Der Blog

Eine Sinnesreise durch die wahren und unverfälschten Spezialitäten Siziliens, auf der Suche nach dem wahren und authentischen sizilianischen Geschmack.

Sizilien, eine Region reich an Geschichte, Kultur und Tradition sowie außergewöhnlichen Weinen, Milchprodukten und Wurstwaren: Die sizilianische Küche gehört zu den reichhaltigsten Italiens und ist das Ergebnis der Einflüsse der verschiedenen Kulturen, die sich auf der Insel vermischt haben. Die Küche und die angebotenen Gerichte sind oft aufwendig, verwenden Zutaten vom Land und aus dem Meer und variieren je nach Region.

Dies ist der Blog, der Sie mit dem authentischen Geschmack Siziliens verwöhnt ...

Sizilianisches Panelle-Rezept | Wie man Panelle aus Kichererbsenmehl macht

Unser Rezept für Panelle aus Palermo mit Petersilie und Schalotten

Bewertung: 5 / 5

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Das Kichererbsenmehl ( 500 g Beutel) in einen Topf (am besten mit Antihaftbeschichtung) geben und mit 1,5 Liter Mineralwasser aufgießen. Um eventuell entstehende Klumpen aufzulösen, empfiehlt sich die Verwendung eines Stabmixers; in wenigen Sekunden entsteht eine Emulsion.

Oliven in Salzlake süßen

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Was ist die Süße von eingelegten Oliven? Worum geht es?

Für diejenigen, die es nicht wissen: Jede frisch aus der Salzlake genommene Olivensorte ist ungenießbar, da sie sehr salzig ist.

Keine Sorge, es ist normal!

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