Tomates secos sicilianos - Se venden por kg, envasados al vacío

Tomates secos sicilianos: un concentrado de sol y sabor de nuestra tierra

Descubra la autenticidad de los Tomates Secos Sicilianos , un producto que encarna todo el sabor y la energía del sol de nuestra isla.

Obtenido de variedades seleccionadas de tomates ricos en pulpa, se recoge a mano en los campos de Sicilia y se somete al tradicional proceso de secado natural al sol, que concentra su sabor y propiedades organolépticas, con una pérdida del 90% del peso inicial. .

Vendido por kilogramo y envasado al vacío bajo pedido para garantizar la máxima frescura, representa una excelencia de la tradición agroalimentaria siciliana, reconocido como Producto Agroalimentario Tradicional (PAT) por la Región Siciliana.

Envío y almacenamiento: todo lo que necesita saber

Envío a temperatura ambiente:

Nuestros tomates secos, al estar perfectamente deshidratados y envasados al vacío, pueden enviarse con seguridad a temperatura ambiente.   El viaje de siete días que requiere su entrega no altera en absoluto sus propiedades organolépticas, su frescura ni su sabor. El producto se mantiene estable y seguro gracias a su doble sistema de conservación: secado natural y envasado al vacío. .

Almacenamiento después de la recepción:

¿Por qué conservar en el frigorífico una vez recibido?

Los tomates secos naturales y sin aceite tienden a oxidarse y perder color si se exponen a temperatura ambiente durante mucho tiempo. La refrigeración ralentiza este proceso y conserva sus propiedades organolépticas. Sin embargo, el producto puede permanecer a temperatura ambiente durante el tiempo necesario para su envío sin sufrir ningún daño .

Después de abrir el sobre:

• Una vez abierto, transfiera los tomates no consumidos a un recipiente hermético.

• Conservar en el frigorífico a +4°C.

• Consumir entre 7 y 10 días después de abrir.

• Utilice siempre cubiertos limpios para recoger los tomates, evitando la contaminación.

Procesamiento tradicional

Nuestros tomates secos siguen el antiguo método de procesamiento transmitido de generación en generación:

Las variedades utilizadas

Para obtener un excelente tomate seco se utilizan variedades específicas, seleccionadas por su abundante pulpa y reducida presencia de semillas:

• Grandimat: Variedad de pulpa muy firme, cultivada en campo abierto.

• Variedades alargadas: Se caracterizan por tener pulpa densa y pocas semillas, ideales para el proceso de deshidratación.

Los tomates se cultivan en campos abiertos y a menudo se riegan con agua ligeramente salada, lo que le da al producto final un sabor inimitable y un gusto verdaderamente distintivo .

Características organolépticas

• Aspecto: Color rojo intenso, consistencia blanda pero compacta, forma típica alargada o semicircular.

• Sabor: Concentrado, intenso, con un equilibrio perfecto entre notas dulces y ácidas.

• Aroma: Inconfundible, recuerda al sol y la tierra de Sicilia.

• Consistencia: Suave y carnosa después de la rehidratación, naturalmente sabrosa.

Usos en la cocina y la rehidratación

Los tomates secos sicilianos son un ingrediente extremadamente versátil:

Cómo rehidratarlo:

• En agua caliente: Remojar en agua caliente durante 20-30 minutos antes de usar.

• En agua fría: Remojar en agua fría durante unos 30 minutos o más.

• Directamente durante la cocción: Se pueden añadir directamente a salsas y preparaciones, donde se rehidratarán durante la cocción.

Ideas de cocina:

• Primeros platos: Perfecto para aromatizar pastas con aceitunas, pastas con sardinas, risottos, pastas enriquecidas alla norma.

• Aperitivos y guarniciones: Deliciosos solos, con salsas, en ensaladas de mariscos, en ensaladas de farro o cuscús.

• Salsas y condimentos: Picado para hacer pesto, salsas para bruschetta, aderezos para pizza y focaccia.

• En aceite (hazlo tú mismo): Tras la rehidratación se pueden conservar en aceite siguiendo los procedimientos correctos de acidificación y pasteurización para evitar riesgos.

¿Por qué elegir nuestros tomates secos sicilianos?

✔ Producto típico siciliano, reconocido por la PAT
✔ Secado naturalmente al sol siciliano durante 3-5 días.
✔ Variedades seleccionadas con pulpa firme y pocas semillas
✔ Recogida y selección manual, una a una
✔ Sin aceite, sin conservantes, 100% natural
✔ Sal marina añadida en la cantidad tradicional (8%)
✔ Envasado al vacío en el momento del pedido para máxima frescura
✔ Envío seguro a temperatura ambiente (hasta 7 días de viaje)
✔ Mantener refrigerado después de recibirlo
✔ Sabor concentrado, dulce y salado, inconfundible.

Detalles y métodos de venta:

• Producto: Tomates secos sicilianos

• Zona de producción: Sicilia, Italia

• Variedades: Grandimat y variedades alargadas seleccionadas

• Ventas: Por kilogramo. Ingrese el peso deseado en su carrito (p. ej., 0,500 g, 0,750 g, 1 kg).

• Embalaje: Bolsas envasadas al vacío, empaquetadas en el momento del pedido.

• Ingredientes: Tomates sicilianos, sal marina (aproximadamente un 8%)

• Procesamiento: Secado natural al sol durante 3-5 días.

• Envío: A temperatura ambiente (seguro durante todo el transporte)

• Conservación tras la recepción: En el frigorífico a +4°C.

• Almacenamiento después de abrir: refrigerar en un recipiente hermético, dentro de 7 a 10 días.

• Vida útil en bolsa sin abrir: Hasta un año desde el envasado si se almacena en el refrigerador.

Lleve el auténtico sabor de Sicilia a su mesa con nuestros Tomates Secos. Un producto que refleja la tradición, la pasión y el sol de nuestra tierra en cada bocado, con la garantía de un envío seguro y una conservación óptima.