Salazón de Atún Rojo Mare Puro: Una Excelencia del Mar Mediterráneo Características y procesamiento El Atún rojo salado Pure Sea Es un producto premium obtenido a partir de atún rojo fresco capturado en el Mar Mediterráneo .
La elaboración se lleva a cabo siguiendo un antiguo método tradicional: el atún primero se sala y luego se condimenta en estructuras controladas, donde microclimas óptimos realzan su aroma y consistencia.
Sabroso y versátil en la cocina El sabor de la Atún puro salado al mar Es intenso y envolvente, perfecto para:
Aperitivos (cortado en cubos, posiblemente desalado en agua corriente)
Ensaladas (Acompañado de tomates, pepinos y aceitunas)
Platos gourmet (como aderezo para bruschetta o tartar)
Experimenta el auténtico sabor del Mediterráneo con este excelente producto, ideal para quienes buscan calidad y tradición.
No contiene conservantes ni otras sustancias adicionales. Está elaborado siguiendo las técnicas antiguas de artesanos locales.
INFORMACIÓN ADICIONAL - INGREDIENTES
Filete de atún ( Thunnus albacares ), sal marina
– ALÉRGENOS
Pescado (atún)
- EMBALAJE
Bolsa de vacío
– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Apariencia: agradable
Color: rosa con tendencia al ámbar.
Perfume: típico
Sabor: salado
– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO
Antes de abrir, conservar entre 0°C y 4°C.
Una vez abierto, conservar entre 0°C y 4°C.
Consumir en 20 días.
– VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)
ENERGÍA KJ/Kcal: 648/154
GRASA: 5,9 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 2,9 g
CARBOHIDRATOS: 0.0g
de los cuales azúcares: 0,0g
PROTEÍNA: 25,3 g
SAL: 25,0g
– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (Valores límite de referencia)
CMBT: 10 ufc/g
ENTEROBACTERIACEAE: 10ufc/g
ESTAFILECOCOS COAGULASA: 10ufc/g
SALMONELLA SPP: Ausente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25 g
– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (Valores límite de referencia)
HISTAMINA: 0
Este producto está totalmente hecho a mano en Sicilia, una gran oferta para los amantes de la gastronomía de nicho.
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