TERRA E CIELO
vino PASSITO DI FRAPPATO
IGT tierras sicilianas
De las uvas Frappato, dejadas secar al sol, hasta alcanzar la concentración deseada, nace este gran vino dulce de color intenso, con reflejos violáceos y morados. En nariz es rico y amplio, con notas de ciruelas y frutas confitadas, envuelto en notas balsámicas y matorral mediterráneo.
Su dulzura natural se combina con una veta de acidez, otorgándole un gran equilibrio entre sol y tierra.
Si un vino es capaz de unir tierra y cielo significa que ha logrado su propósito. La profundidad y la elegancia de este passito dejan aflorar una nota seductora, una dulzura que atrae, cercana a la calidez de un abrazo.
En la cata aparecen aromas a ciruelas y frutas tanto rojas como negras, acompañadas de notas balsámicas que recuerdan a la vegetación mediterránea y la presencia del mar.
Para obtener el passito frappato, se corta la rama y se deja secar la uva en la vid. La fermentación se realiza en pequeños recipientes abiertos con bazuqueos diarios. La vendimia tardía comienza alrededor de la tercera década de octubre.
La capacidad de envejecimiento alcanza los cinco años.
Ficha técnica del producto
| Procedencia |
Colinas alrededor de Licodia Eubea, en el extremo sureste de Sicilia |
| Viñedos |
En las colinas, con vista al valle del río Dirillo |
| Variedad de uva |
Frappato |
| Sistema de entrenamiento |
Doble Sylvoz |
| Cosecha |
Segunda \ tercera semana de octubre, en función del grado de concentración alcanzado |
| Vinificación |
Fermentación en pequeños recipientes abiertos, con delicados pisados diarios. |
| Grado alcohólico |
13 / 13,5% vol. |
| Color |
Color intenso, con reflejos violáceos y morados. |
| Aroma |
Rico y amplio, con notas de ciruelas y frutas confitadas, envuelto en notas balsámicas y matorral mediterráneo. |
| Sabor |
Dulzura natural que se casa con una veta de acidez, otorgándole un gran equilibrio entre sol y tierra. |
| Potencial de guarda |
6/8 años |
| Temperatura de servicio |
12°/14°C |
Compra mínima de 36 botellas.
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