Poutargue de Muggine Mare Puro : une excellence sicilienne
Là Poutargue de mulet gris Pure Sea c'est un produit d'excellence, fruit d'une ancienne tradition culinaire sicilienne.
Riche en protéines et oméga 3 , se distingue par son couleur ambrée et le consistance compacte , garantie par un procédé artisanal de salage et d'assaisonnement.
Caractéristiques et format
Goût et utilisations en cuisine
La saveur est décisif mais délicat , parfait pour :
Essayez-le Poutargue de mulet gris Pure Sea et ramenez chez vous le vrai goût de la Sicile !
Il ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances supplémentaires.
{slider INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES}
- INGRÉDIENTS
Œufs de mulet ( Mugil cephalus ), sel de mer
– ALLERGÈNES
Poisson (mulet)
- EMBALLAGE
Sac sous vide
– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Aspect : compact et intact
Couleur : bruni
Arôme : typique, intense de poisson
Goût : typique, intense de poisson
– MÉTHODES DE STOCKAGE
Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
À consommer dans les 20 jours
– VALEURS NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes pour 100g de produit) :
ÉNERGIE KJ/Kcal : 1045/250
MATIÈRES GRASSES : 14,0 g
dont acides gras saturés : 3,5 g
GLUCIDES : 2,7 g
dont sucres : 0,0 g
PROTÉINES : 29,0 g
SEL : 5,6 g
– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (valeurs limites de référence) :
ENTEROBACTÉRIACÉES : 10 ufc/g
COAGULASE STAPHILECOCCI : 10 ufc/g
SALMONELLA SPP : Absente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25 g
– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (valeurs limites de référence) :
HISTAMINE : 100 mg/kg
PH : 5,4
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Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.
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