Poutargue de thon rouge.
Défini comme le « Caviar Méditerranéen »
Ce produit est issu des œufs de Le thon rouge venant de la mer Méditerranée.
En particulier, notre Poutargue Bluefin est produite selon des techniques de transformation anciennes et exclusives de notre territoire.
Poutargue de thon rouge – mode d’emploi
La saveur du Thon Rouge Poutargue est intense, avec une texture douce.
C'est un produit délicieux qui peut être dégusté de manière simple et naturelle, en le coupant en fines tranches avec de l'huile d'olive extra vierge et en l'accompagnant de bon pain fait maison.
Le thon rouge poutargue est également un excellent condiment pour les entrées.
Il ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances supplémentaires.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- INGRÉDIENTS:
Œufs de thon ( Thunnus thynnus ), sel marin
– ALLERGÈNES :
Poisson (thon rouge)
- EMBALLAGE:
Sac d'aspirateur
– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Aspect : agréable
Couleur : rose clair
Parfum : typique
Goût : salé
– METHODES DE STOCKAGE :
Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
A consommer dans les 20 jours
– VALEURS NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes pour 100g de produit) :
ÉNERGIE KJ/Kcal : 996/238
GRAISSE : 11,1 g
dont acides gras saturés : 6,4g
GLUCIDES : 2,1 g
dont sucres : 0,6g
PROTÉINES : 32,3 g
SEL : 14,7g
– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (valeurs limites de référence) :
CMBT : <10 ufc/g
ENTÉROBACTÉRIACÉES : <10 ufc/g
STAFFYLOCOCOCI COAGULASANTS : <10 ufc/g
SALMONELLA SPP : Absente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25g
– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (valeurs limites de référence) :
HISTAMINE : <100 mg/kg
Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.
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