Veine - Nero d'Avola Ripasso Sicilia IGP Un vin élégant et riche en arômes Veine c'est un vin rouge Repassage de Nero d'Avola produit par Cantine Pepi , qui allie tradition et innovation. Obtenu à partir d'une technique unique, à mi-chemin entre le "ripasso" vénitien et le "governo" toscan, ce vin vieillit sur le marc de Frappato passito , lui conférant élégance et complexité.
Caractéristiques et profil gustatif Vena se distingue par son bouquet panaché , avec un douceur légère équilibrée par une acidité fraîche . En bouche c'est large et intrigant , avec des notes fruitées et un parfum agréable. L'absence de bois rehausse la pureté du Nero d'Avola, ce qui en fait un vin sophistiqué mais accessible .
Idéal pour accompagner viandes rouges, fromages affinés et plats traditionnels siciliens , Vena est le choix parfait pour ceux qui recherchent un vin avec une identité forte mais harmonieuse . Découvrez ce joyau du vin sur sicilianfoodshop.com .
Fiche technique Origine : Collines autour de Licodia Eubea
Vignobles : Issus de vignobles exposés à l'est, dans la vallée de la rivière Dirillo.
Cépages : Nero d'Avola et Frappato
Récolte : Dernière semaine de septembre
Vinification : Brève macération pré-fermentaire du Nero d'Avola, suivie d'une fermentation en cuve inox à 28\30 degrés. Prochaine étape sur le marc de Frappato passito et une nouvelle longue macération.
Teneur en alcool : 14,5 %
Couleur : Rouge rubis vif aux reflets violets
Arôme : Intense et varié. Les petits fruits noirs et les notes de fruits secs et de confiture se marient à de délicats parfums floraux et à des notes épicées sous-jacentes.
Bouche : Rond, doux et complexe. L'association de la douceur, de la texture tannique agréable et de la veine acide confère au vin une belle harmonie et un bel équilibre.
Potentiel de garde : 5/7 ans.
Température de service : 16/18 degrés
Emballage de sécurité
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Achat minimum : une boîte de 6 bouteilles
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