Nos olives vertes douces en sachets sous vide peuvent être conservées en toute sécurité au réfrigérateur pendant de longues périodes une fois arrivées chez vous, à condition qu'elles restent scellées et emballées sous vide.

Mais quand ouvre-t-on le sac sous vide ?

Notre principal conseil est de n'assaisonner que ceux que vous prévoyez de consommer rapidement, dans la semaine au réfrigérateur, après quoi ils commenceront à ramollir. Ceux qui ne sont pas consommés immédiatement peuvent être mis sous vide dans le même sac, en les séchant soigneusement s'ils sont humides. Soyez prudent en ouvrant le sac, en coupant près de la couture. Cela facilite la mise sous vide. Vous pouvez également les conserver plus longtemps au réfrigérateur.

Alternativement, pour une conservation plus longue ou si vous n'avez pas de machine sous vide, vous pouvez congeler les olives dans un sac de congélation hermétique. Elles se conserveront ainsi longtemps et, si vous avez besoin d'une petite quantité, vous pourrez décongeler uniquement celles dont vous avez besoin.

J'espère que nos conseils vous ont été utiles.

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