AGATE
vin FRAPPATO
IGP Terres siciliennes
C'est un vin à la robe rouge rubis, léger et parfumé. Nez frais avec des notes de petits fruits rouges et de délicates notes florales. Avec un goût vif et plein, caractérisé par une fraîcheur piquante et une agréable sapidité.
C'est la Sicile et ses Grecs qui ont donné un nom à l'agate. La pierre dure qui brille en couches concentriques de couleur est liée à la rivière Acates. Là, il a été découvert, gardant son nom pour toujours, tandis que la rivière l'a changé plusieurs fois, pour finalement s'appeler Dirillo. On a longtemps cru que l'agate moulue et bue de vin guérissait les blessures.
L'agate est issue de raisins frappato, des grappes déjà belles à regarder et qui donnent au vin, agréablement tannique, une couleur rouge virant au violet, avec des notes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique.
Fiche technique
Provenance | Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile |
Vignobles | Face à l'est, dans la vallée de la rivière Dirillo |
Cépage | Frappato |
Système de dressage | Espalier avec Guyot simple |
Récolte | première semaine d'octobre |
Vinification | Fermentation en cuves acier à 26° et courte macération pré-fermentaire à froid |
Teneur en alcool | 13 / 13,5 % vol |
Couleur | Rouge rubis clair |
Arôme | Nez frais avec des notes de petits fruits rouges et de délicates notes florales |
Goût | vif et plein, caractérisé par une fraîcheur piquante et une agréable sapidité |
Potentiel de garde | 4/6 ans |
Température de service | 15/18°C |
Emballage de sécurité
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