Le Espadon fumé Pure Mer c'est une excellence gastronomique, obtenue à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures matières premières.
Grâce à un procédé de fabrication artisanal, il conserve intactes toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles.
L'assaisonnement se fait avec technologies avancées qui reproduisent des microclimats idéaux, garantissant une fumer lentement qui rehausse la saveur naturelle du poisson. L'utilisation de sel de mer pur contribue à une texture douce et à un goût incomparable.
Parfait comme amuse-gueules ou deuxième plat , l'espadon fumé Mare Puro fond dans la bouche, offrant une expérience gustative authentique. Essayez-le accompagné de légumes frais ou sur des croûtons pour un apéritif raffiné.
Il est fabriqué selon les techniques anciennes des artisans locaux.
- INGRÉDIENTS
Espadon ( Xiphias gladius ), sel et fumée de bois de hêtre
– ALLERGÈNES
Poisson (espadon)
- EMBALLAGE
Sac sous vide
– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Aspect : agréable
Couleur : rose
Parfum : doux parfum fumé
Goût : délicate fumée
– MÉTHODES DE STOCKAGE
Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
À consommer dans les 3 jours
– VALEURS NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes pour 100g de produit) :
ÉNERGIE KJ/Kcal : 571/136
MATIÈRES GRASSES : 15,0 g
dont acides gras saturés : 3,9 g
GLUCIDES : 1,0 g
dont sucres : 0,0 g
PROTÉINES : 22,0 g
SEL : 2,1 g
– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (valeurs limites de référence) :
CMBT : 5×10(6)ufc/g
ENTEROBACTÉRIACEE : 5×10(3)ufc/g
COAGULASE STAPHILECOCCI : 5×10(2)ufc/g
SALMONELLA SPP : Absente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25 g
– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (valeurs limites de référence) :
SALMONELLA : 100 mg/kg
Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.
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