ERON
Vin NERO D'AVOLA
DOC Appellation d'origine
Puissance, fierté et générosité sont les traits dominants du Nero d'Avola, un cépage très sicilien. Traité dans la pureté, le vin évolue de manière élégante, avec style, transformant toute l'énergie dont il dispose en un profil de grand gentleman.
C'est un vin qui regarde droit dans les yeux, calme mais autoritaire, un vin qui n'a pas besoin de beaucoup d'explications, tempéré, solide et, finalement, sentimental précisément parce qu'il est capable de convaincre et de se faire aimer.
Il est cultivé en espalier et récolté entre fin septembre et début octobre.
Sa capacité de garde atteint six ans.
Mis en bouteille par CP Vini s.r.l.
Fiche technique
| Origine | Collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile. |
| Vignobles | Dans les collines surplombant la vallée de la rivière Dirillo. |
| Cépages | Nero d'Avola |
| Récolte | Deuxième/troisième semaine de septembre. |
| Vinification | Egrappage dans des cuves en acier, suivi d'une fermentation et macération pendant 8/140 jours plus fermentation malolactique en acier inoxydable. |
Teneur en alcool
| 13/13,5 % |
| Couleur | Rouge vif |
| Arôme | Notes de fruits rouges et d'épices. |
| Goût | De la douceur, de la rondeur, une texture tannique subtile, de la saveur et une sensation finale d'équilibre. |
| Potentiel de garde | 4/6 ans. |
| Température de service | 16/18 degrés |
Achat minimum de 36 bouteilles.
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