FRAPPATO BIANCO
vin FRAPPATO
IGP Terre Sicilienne
Ce vin blanc Frappato est né d'une idée et d'une curiosité : essayer le raisin Frappato dans une version blanche, qui pourrait améliorer ses caractéristiques parfumées et florales et démontrer davantage sa polyvalence. Le résultat est un blanc frais et savoureux, panaché et intense en arômes, qui exprime des notes fines et crémeuses.
En bouche il est agréablement fin, frais et vif, d'une belle richesse et d'une bonne complexité, avec une finale juteuse et savoureuse, presque minérale.
Fiche technique
| Origine | collines autour de Licodia Eubea, à l'extrême sud-est de la Sicile. |
| Vignobles | des vignobles dominant la vallée du fleuve Dirillo, orientés à l'est |
| Raisins | frappato |
| Système d'entrainement | guyot |
| Récolte | seconde moitié ? de septembre |
| Vinification | pressurage doux des raisins, dans un pressoir pneumatique et sous atmosphère protégée. Fermentation en cuve inox et entretien sur lies fines. |
| Teneur en alcool | 12,5 \ 13 % |
| Couleur | jaune pâle, délicate et légère, aux reflets verdâtres |
| Arôme | fin et intrigant, complexe, enveloppant avec des notes de levure et des notes de fruits tropicaux frais |
| Bouche | d'une belle richesse et sapidité, riche et juteuse mais en même temps vive et agréablement fraîche |
| Potentiel de garde | 3 \ 5 ans |
| Température de service | 10°\12°C |
Achat minimum de 36 bouteilles.
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