Il ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances supplémentaires.

{slider INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES}

- INGRÉDIENTS

Œufs de mulet ( Mugil cephalus ), sel de mer

– ALLERGÈNES

Poisson (mulet)

- EMBALLAGE

Sac sous vide

– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Aspect : compact et intact

Couleur : bruni

Arôme : typique, intense de poisson

Goût : typique, intense de poisson

– MÉTHODES DE STOCKAGE

Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C

Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C

À consommer dans les 20 jours

– VALEURS NUTRITIONNELLES (valeurs moyennes pour 100g de produit) :

ÉNERGIE KJ/Kcal : 1045/250

MATIÈRES GRASSES : 14,0 g

dont acides gras saturés : 3,5 g

GLUCIDES : 2,7 g

dont sucres : 0,0 g

PROTÉINES : 29,0 g

SEL : 5,6 g

– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (valeurs limites de référence) :

ENTEROBACTÉRIACÉES : 10 ufc/g

COAGULASE STAPHILECOCCI : 10 ufc/g

SALMONELLA SPP : Absente/25 g

LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25 g

– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (valeurs limites de référence) :

HISTAMINE : 100 mg/kg

PH : 5,4

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Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.

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