Vastedda della Valle del Belice, gestreckter Quark-Pecorino-Käse

Vastedda aus dem Belice-Tal 600g.

Vastedda della Valle del Belice ist ein frischer Pecorino-Spinnquark mit der typischen Focaccia-Form, mit einem Durchmesser von 15-16 cm ohne Rinde, die Oberfläche ist elfenbeinweiß und glatt, während der Teig weiß, glatt und nicht körnig ist, ohne Augen .

Der Name Vastedda leitet sich von der charakteristischen runden Form dieses Käses ab, die an das gleichnamige Brot erinnert, das auf Sizilien sehr verbreitet ist. Der Geschmack ist typisch für frischen Schafskäse, die Streckquarkverarbeitung verleiht ihm die typische Konsistenz eines frischen Provola, der auch als Schafsmozzarella gilt.

Insbesondere dieser Vastedda wird ausschließlich aus der Rohmilch unserer Schafe der Rasse Valle del Belice hergestellt, die auf freien Weiden in den Hügeln neben der Molkerei gefüttert und durch strenges Handspinnen veredelt werden.

Es hat einen ausgesprochen einzigartigen, unverfälschten und guten Geschmack, man spürt den wirklich anhaltenden und charakteristischen Schafgeschmack, frisch und süß, der an einen Mozzarella erinnert, und hinterlässt einen köstlichen Nachgeschmack im Mund, mit einer Konsistenz, die der einer frischen Süßigkeit ähnelt Provola .

Diese einzigartigen Eigenschaften bestimmen seine echte Qualität und handwerkliche Originalität.

Hat nichts mit dem Vastedda-förmigen Käse zu tun, "Schafskäse", den Sie im Supermarkt finden. Für das Auge mag es wie derselbe Käse aussehen, aber normalerweise sind die Produkte des Massenvertriebs, selbst die zertifizierten, einem qualitativ hochwertigen handwerklichen Produkt wie diesem nicht gewachsen.

Was den Unterschied ausmacht, ist der Geschmack, den jeder einzelne handwerkliche Produktionsprozess ihm verleiht: von den Schafen, die frei auf den angrenzenden Hügeln grasen, über die traditionelle Rohverarbeitung frisch gemolkener Milch, über das manuelle Schleudern, das ihre Konsistenz bestimmt, bis hin zur Verwendung von Salzlake das berühmte Marsala-Meersalz, das diesem Käse einen einzigartigen, typischen und unverfälschten Geschmack verleiht.

Was kann man sonst sagen! Es ist ein Muss, nicht nur für diejenigen, die gestreckten Quark lieben, sondern weil es sich um einen Käse handelt, der den wahren typisch sizilianischen Geschmack respektiert.

Nur wenn Sie es probieren, können Sie seinen authentischen Geschmack und seinen großen Wert erkennen.

Beurteilung

Dieser Vastedda aus der Molkerei Mandra di Mezzo hat laut unserer Bewertung von Verkostern, die auch von Hunderten von bereits zufriedenen Kunden bestätigt wurde, 5 goldene Sterne erhalten und wird daher als einer der besten Schafskäse eingestuft, die Sie jemals im gesamten Gebiet finden können das Belice-Tal.

Garantiert durch unser Verkostungsteam.

Skeptisch? Ich wage es, Sie besser zu finden !!!

Kaufen Sie es jetzt, probieren Sie es und lassen Sie es mich wissen.

Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

• Rohe Schafsmilch

• Lamm-Lab

• Marsala-Meersalz

Herkunft der Milch: Valle del Belice, Sizilien, Italien, nur von Schafen aus eigener Zucht.

Wahlweise als kleiner Handwerker außerhalb der g.U. hergestellt und für den organisatorischen und Kostenaufwand, den die Zertifizierung mit sich bringt.

Produziert und verkauft in 600-g-Rädern.

Luftdicht verpackt.

Kaufen Sie jetzt mit Vertrauen, garantiert unser DOC-Verkostungsteam.
Versand in ganz Europa und sichere Zahlungen.